Haastevastaus

Riikuska (Arjen pieniä iloja) haastoi minut tekemään tällaisen haastehommelin näiden "monien" ruokapostauksien väliin. 

Haasteen säännöt:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään

2.Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen

3. Haastetun pitää keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille

4. Pitää valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa

5. Kerro, kenet olet valinnut

6. Ei takaisin haastamista

Kerron itsestäni:

1. Leipojaidentiteettini on oikestaan alkanut kasvaa vasta viime vuosien aikana. Neljä vuotta sitten kun pidin ystäväni kanssa yhteistuparit, leivoimme yhdessä syötävät juhliin. Ystäväni, joka on aikaisemmalta ammailtaan kokki, totesti tuona iltana: "Mä en enää ikinä leivo sun kanssa yhtään mitään". Toki meillä oli niin paljon hauskaa, ettei kumpikaan muistele tuparileivonnaisia pahalla.

2. Seuraan jääkiekkoa paljon. Mieheni arvostaa tätä myös kovasti, koska hän rakastaa jääkiekkoa. Lempijoukkueeni on ollut aina Tampereen Ilves, vaikken olekaan vielä edes elänyt kun Ilves on viimeksi voittanut mestaruuden. Lempipelaajani maajoukkueessa (ja vähän muutenkin) on vuodesta 1995 ollut #3 Petteri Nummelin.

3. Täydelliset naiset on paras telkkarisarja. Ikinä. Tästä ei keskustella. Omistan kaikki kahdeksan kautta dvd:llä. Olen nimennyt kamerani ja tietokoneeni myös täykkärihahmojen mukaan. Omistan myös Täydelliset naiset -keittokirjan.

4. Olen tänä kesänä tykästynyt maksimekkoihin. Omistankin niitä nyt yhteensä neljä ja kesällä olen käyttänyt hyvin pitkälti vain maksimekkoja. Niissä on jotain ihanan boheemia ja tykkäänkin vain värikkäistä maksimekoista.

5. Olen hyvä ideoimaan ja aloittamaan juttuja, mutta unohdan ne usein ja monet asiat jäävät kesken. Esimerkkinä tämä blogi, johon julkaisen reseptejä tosi hitaalla tahdilla. Minulla on kirjahyllyssäni kolme kirjamerkillistä kirjaa. Täytynee jatkaa lukemista joskus.

6. Olen Oriflamen myyntikonsultti. Aloitin neljä vuotta sitten, mutta olen itse käyttänyt Oriflamen tuotteita jo melkein kymmenen vuotta. Melkein kaikki asiakkaistani ovat minun laillani opiskelijoita, joten varsinaista tuottoa ei tästä hommata ei pääse tulemaan. Olen kuitenkin ollut täysin tyytyväinen Oriflameen ja päätökseen alkaa itsekin myyjäksi.

7. Tämä on kolmas blogi, jota kirjoitan. Ensimmäinen oli lukioaikana lifestyle-/"muoti"-blogi eli vaatekuvia ja päivästä kertomista. Pidin sitä blogia noin 1½ vuotta. Toinen oli hääblogi, jota pidin noin 5kk. Saa nähdä kuinka kauan saan tähän aikaiseksi kirjoitella.

8. Olen koko ikäni pureskellut kynsiäni ja nyt voin vihdoin sanoa lopettaneeni. Aloitin lopettamisen jo vuosi sitten keväällä, koska halusin häihin kauniit kynnet, mutta häiden jälkeen kesällä sorruin aika monta kertaa. Kesän lopulla olin partioleirillä ja sen jälkeen voin sanoa että olen lopettanut. Kyllä välillä sattuu vahinkoja yksittäisten kynsien kohdalla, mutta nyt olen ruvennut opettelemaan kynsien lakkausta (,jossa olen aivan toivottaman huono!) kun kerrankin on kynnet, joita lakata. Kynsilakka on hyvä motivaatio lopettamiseen.

9. Minulta ja mieheltäni kysellään jatkuvasti, että millonkas meille lapsia tulee. Ei vielä. Sitten kun molemmat on käynyt koulut loppuun ja toivottavasti on työpaikatkin, josta jäädä äitiys- ja isyyslomalle. Myönnettäköön molemmilla on vähän vauvakuumetta, mutta emme silti aio vielä opintojen ollessa kesken hankkia lapsia.

10. Olen lähiaikoina tykästynyt erityisesti latinomusiikkiin ja tahtoisin oppia tanssimaan salsaa ja muita lattareita. Latinomusiikki on jotenkin niin intensiivistä ja se kitara <3 Aika vain ei oikein riitä harrastamiseen. 

11. Olen luonteeltani keräilijä, enkä raaski heittää mitään pois. "Tätä saattaa tarvita vielä!" "Tässä on niin paljon muistoja, ettei tätä voi laittaa roskiin!" Keräilemme mieheni kanssa mm. erinäisiä elokuvia ja tv-sarjoja ja lautapelejä. 

Vastaan riikuskan esittämiin kysymyksiin:

1. Lempivärisi?

 - Vihreä. Pienestä pitäen.

2. Mikä on tämän kesän mukavin muistosi?

 - Hmm ehkä Ranskan reissu tai kaupunkijuhannus ystäväpariskunnan kanssa

3. Kahvi, kaakao vai tee?

 - Kaakao ehdottomasti. En juo kahvia ja olen hyvin valikoiva teen suhteen.

4. Mitä käsilaukkusi sisältää?

- Nenäliinoja on aina joka laukussa. Muuten yleensä kännykän, avaimet, lompakon, vähän meikinkorjaussarjaa, huulirasva, ehkä laastareita, pinnejä, pompuloita. Kuittejakin. Milloin mitäkin. Nenäliinoja joka laukussa ja mihinkään en lähde ilman avaimia, kännykkää ja lompakkoa.

5. Lempikukkasi?

- Gerbera. Häissäkin kyseinen kukka oli esillä aika paljon.

6. Viimeisin valmistunut käsityösi?
- Hmm. AINIIN! Tumput neuloin viime syksynä.

7. Minkä kirja haluaisit lukea seuraavaksi?
- Ehkä keskeneräisistä J.K. Rowlingin Paikka vapaana tai Alexandra Ripleyn Scarlett.

8. Mikä tuo sinulle iloa arjessa?

- Vastaantulevien ihmisten hymyt

9. Viimeisin onnistumisen kokemuksesi?

- Varmaankin ne porkkanakuppikakut

10. Missä asiassa haluaisit olla hyvä?

- Haluaisin olla hyvämuistinen. Olen toivottoman huonomuistinen, minulla ei jää päähän mitkään luettavat asiat. Muistan kyllä päivämääriä, mutta esimerkiksi koulussa en ikinä ollut lukuaineissa hyvä.

11. Mikä sinusta tulee isona?
- Sosionomi ja kirkon nuorisotyönohjaaja. Luultavasti menen kirkolle töihin tai johonkin lastenkotiin tai perhetyöhön.

Haastan:

Haastan mukaan seuraavat henkilöt:

Lumikettu, Sinä olet ihme (http://www.lily.fi/blogit/sina-olet-ihme)

Niala, Tajunnan virtaa - uskoa, toivoa ja elämää (http://niala-tajunnanvirtaa.blogspot.fi/)
Elate, EmilyRoseMary (http://csblog-elate.blogspot.fi/)

Tällä hetkellä en seuraa kovin montaa blogia, joten haastan vain kolme.

Minun kysymykseni haastetuille:

1. Minkä elokuvan olet aikonut jo pitkän aikaa katsoa, muttet ole vieläkään katsonut?
2. Mitä ajattelet punk-musiikista?
3. Benji-hyppy, laskuvarjohyppy vai vesihiihto?
4. Mikä on ärsyttävin tapasi?
5. Mitkä täytteet haluat pizzaasi useiten?
6. Viimeisin kirja, jonka olet lukenut?
7. Mikä laulu jää helposti soimaan päähäsi?
8. Mistä asiasta iloitsit viimeksi?
9. Jos saisit 100€ itsesi hemmotteluun, mihin käyttäisit rahat?
10. Mikä on sinun hätävaraleipomisesi, jos vieraita tulee lyhyellä varoitusajalla?
11. Miten olet päätynyt kirjoittamaan blogia?

Porkkanakuppikakut

Porkkanakakku on kauan ollut yksi lemppareistani, mutten vain ole ikinä itse opetellut tekemään sitä. Olen aina kuvitellut että se on jotenkin tosi vaikea ja monimutkainen tehdä. Minulla ja ystävälläni oli suunnitelmissa leipoa jotain viikko sitten ja ehdotinkin että vaikka porkkanakakkua tai banaani-mitä-vaan tai kuppikakkuja tai suklaa-mitä-vaan. Ystäväni nokkelana ehdotti sitten porkkanakuppikakkuja. (En tykkää kaikista suomeen yleistyneistä englanninkielisistä sanoista, vaikka usein käytän niitä itsekin, mutta jotenkin yhdyssanat esim. porkkana-cupcakes kuulostaa idiooteilta.)

Kummallakaan meistä ei ollut etukäteen mitään reseptiä, joten googlasin ja yhdistelin ja soveltelin hyvänkuuloisen reseptin meille. Taikinan ohjeen valitsin sillä perusteella että taikinan kehuttiin olevan parasta ikinä. Ja niinhän se oli. Piparkakkutaikinan makuista muffinitaikinaa eli nam!

Tällä ohjeella meille tuli 13 SUURTA kuppikakkua ja taikinaa jäi tarpeeksi syötäväksikin. Teimme kuppikakut siis Amerikan muffinien vuokiin.

Porkkanakuppikakut:

- 6 dl vehnäjauhoja

- 1½ tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 tl kanelia
- 3/4 tl neilikkaa
- ½ tl suolaa

- 6-7 porkkanaa (puoli kiloa)
- 3,5 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 4 munaa
- 1,5 dl rypsiöljyä


1. Laita uuni päälle 175 asteeseen.

2. Kuori ja raasta porkkanat pieneksi raasteeksi. 

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. 

4. Vatkaa munat ja sokeri tasaiseksi seokseksi. 

5. Valuta öljy ohuena nauhana joukkoon ja vatkaa vielä hetki. Lisää myös fariinisokeri, jos et vatkannut sitä munien kanssa heti. 

6. Sekoita raastetut porkkanat taikinaan ja lisää myös kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi.

7. Jaa taikina muffinivuokiin, täytä vuoista 2/3. Paista uunin keksitasolla 10-15 minuuttia.

8. Anna jäähtyä ennen kuin levität tuorejuustokreemin kuppikakkujen päälle.

Jäähtymistä pihalla

Tuorejuustokuorrute:

- 300 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä

- n. 50 g voita, huoneenlämpöistä

- 5-7 dl tomusokeria

- 1 tl vaniljasokeria

- maun mukaan sitruunamehua, ainakin 1 tl

1. Vatkaa tuorejuusto ja voi kunnolla sekaisin. (Meillä oli 400g tuorejuustoa mutta kuorrutetta jäi ihan liikaa yli eli uskon että 300g riittää, ellei jopa 200g.)

2. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan ja vatkaile. Jos laitat kaiken kerralla, varaudu sokeripölähdykseen. Tomusokerin määrällä on muuten väliä sen verran, että jos tahdot pursottaa päälllisen niin laita enemmän mutta jos levität kuorrutteen lusikalla niin vähempi riittää.

3. Vatkaile myös vaniljasokeri ja sitruunamehu joukkoon.

4. Levitä lusikalla tai pursottimella muffinien päälle.

5. Nauti. Järkyty, kuinka suuria kuppikakut ovatkaan. Jatka nauttimista.

Kuorrute on levitetty lusikalla, mutta nätimmät kuppikakut saa varmaan pursottimen avulla.

Tonnikalasalaatti ja kermaviilikastike

Tämä tonnikalasalaatti on kevyt ja raikas lounas silloin kun on tullut syötyä raskaasti pari päivää. Annoksesta riittää hyvin kahdelle ruuaksi. Usein ostamme lounasaineksia niin että teemme toisenkin satsin salaattia vaikka päivälliseksi. Kermaviilikastikkeesta riittää kahteen satsiin hyvin.

Tonnikalasalaatti:
- 1 prk tonnikalaa
- puolikas sipuli
- puolikas (pieni) pussi pakastekatkarapuja
- kurkkua mielen mukaan
- tomaattia mielen mukaan
- salaattia yksi pussi
- puolikkaan sitruunan mehu

1. Sulata jäiset katkaravut huljuttamalla niitä kuumalla vedellä lävikössä. Kun ravut eivät ole enää jäässä, huljuta kylmällä vedellä että katkaravut jäävät viileiksi.
2. Pilko kurkku, tomaatit, sipuli ja salaatti.
3. Sekoita kaikki ja purista sitruunan mehu joukkoon.

Kermaviilikastike:
- 1 prk kermaviiliä
- tilliä
- mustapippuria
- noin puolikkaan sitruunan mehu

1. Sekoita kaikki ja maistele, jotta tillin, pippurin ja sitruunan suhde on sinulle sopiva.
2. Laita jääkaappiin mikäli et syö heti.

Paprikajuustokiekurat

Tämä ohje tuli keksittyä siskon kanssa kun joulutortuista jäi voitaikinalevyjä yli. Eli helppo "mitä kaapista löytyy" -ohje. Ainakin Myllyn Parhaan taikinalevypaketin takana oli joidenkin kierteiden ohje, jota mekin mukailtiin.

Siskon kynttilöiden valo ei ollut paras mahdollinen kuvaukseen.

Paprikajuustokiekurat

- voitaikinalevyjä
- maustamatonta tuorejuustoa
- yrttimausteseosta, pippuria
- paprikaa
- juustoraastetta
- yksi muna voiteluun

- muffinssivuokia, joihin laittaa käärityt kiekurat


1. Ota taikinalevyt hyvissä ajoin sulamaan

2. Laita uuni taikinapaketin käskemään astemäärään (noin 225 astetta).

3. Kauli taikinalevyt noin tuplasti pidemmiksi.

4. Levitä tuorejuustoa taikinalevyille.

5. Ripottele yrttimausteseosta ja pippuria reilusti tuorejuuston päälle.

6. Pilko paprika pieneksi ja levitä tasaisesti juuston ja mausteiden päälle.

7. Laita lopuksi vielä vähän juustoraastetta levyille.

8. Kääri levyt varovasti rullalle ja leikkaa rullat kuuteen kiekuraan.

9. Laita kiekurat muffinssivuokiin, voitele ja paista uunissa.

10. Nauti lämpimänä.

Tästä ohjeesta on helppo tehdä omannäköinen (ja -makuinen) käyttämällä vaikka pippurituorejuustoa tai omaa lempimakua. Ohje on muokattava, mutta ainakin näillä aineksilla tuli hyvää.

Maailman yksinkertaisin mutakakku

Teen tätä kakkua silloin kun tekee mieli suklaata tai mitä vaan makeaa. Joskus teen vain puolikkaan taikinan ja syön sen, koska pelkkä taikinakin on niin törkeän hyvää. Taikina on valmis niin nopeasti kun mittaat ainekset kulhoon eli noin minuutissa ja sen jälkeen kakku on uunissa noin 35 minuuttia.

Suklaisempi mutakakku:

- 150 g sulatettua voita

- 3 dl sokeria

- 1,5 dl vehnäjauhoja

- 4 rkl tummaa kaakaojauhoja

- 2 munaa

- 2 tl vettä

- pieniä paloja mitä vaan suklaata yksi tai kaksi riviä (itse olen kokeillut valko-, maito- ja tummalla suklaalla) 

1. Ennen kaikkea: laita uuni 150 asteeseen.

2. Voitele vuoka.

3. Sekoita tasaiseksi löysäksi taikinaksi ja kaada voideltuun vuokaan

4. Upota suklaapalat taikinaan. 

5. Paista kakkua uunin keskitasolla n. 35 min. 

6. Syö. Tai oikeastaan kannattaa antaa hetken aikaa jäähtyä ennen syömistä niin kakku ehtii edes vähän hyytyä/jähmettyä.

Tämä kuva on tupareistamme, jonne tein yhden kakun valkosuklaalla, yhden maitosuklaalla ja yhden niin että siinä oli molempia.